Дагестан -лидер по молоку. Интересно, где это все надёжно прячут?

Опубликовано 03.08.2022 17:47

Фото: Виктор Драчев / ТАСС

Дагестан – лидер в СКФО по производству молока, – сообщает телеграм-канал “Экономика Дагестана”.

В тексте публикации говорится, что всего в республиках СКФО за первое полугодие произведено 1,3 млн тонн молока, что на 3 % больше прошлогоднего показателя.

Что касается нашей республики, вклад Дагестана в эту статистику – 434 тысячи тонн. Ставрополь произвел 260 тысяч тонн, Кабардино-Балкария, молочная продукция которой превалирует на дагестанских прилавках, – вообще на третьем месте со своими 241 тысячами тонн.

Судя по новостям в области сельского хозяйства СКФО, республики округа вместе увеличили на 1% также и производство мяса. Теперь это 442 тысяч тонн. Но зато Северо-Кавказские куры как-то подсдали – уменьшили яйценоскость на 4 % и довели производство яиц до 756 млн штук.

Вернёмся к молоку. Предлагаю читателю такой квест – пойти в гастроном, сфотографировать полки с молочной продукцией. Затем просмотреть надписи, найти указание региона производителя. Выбрать из всего ассортимента дагестанское. Перечитать запись на продукции о составе, удивиться. А потом, кому интересно, приобрести любое из дагестанского, продегустировать, проверить ощущается ли порошковый привкус. И задать вопрос: если Дагестан лидер по молоку, почему это не отражается на молочной продукции для потребителя? Если ее нет для потребителя, то где лидер это все надёжно прячет?

Для того, чтобы ответить на вопросы и разгадать загадку квеста, полагаю, нужно немного проанализировать ситуацию в отрасли.

Так, в первую пятерку регионов России с самым большим поголовьем коров входят Республика Дагестан более 463 тысяч голов, Республика Башкортостан более 386,8 тысяч, Республика Татарстан – 335,5 тысяч, Ростовская область – 302,1 тысяч и Алтайский край – 288,2 тысяч.

Статистика, утверждает, что корова в день в среднем даёт 10 литров молока. Бывает и больше, но в Дагестане – это 6-8 литров. Тут как бы напрашивается взять калькулятор в руки, чтоб нехитро 463 тысяч коров помножить на эти 6, 8, 10 литров. После удивиться, почему это доятся не все коровы?

А все просто, думаю. Основными производителями сельхозпродукции в республике являются малые формы хозяйствования – ЛПХ (более 70%), КФХ, ИП, ООО, которые помимо прочего имеют при себе проблемы со сбытом и хранением произведенной продукции. Существующие предприятия АПК не успевают переработать имеющиеся большие объемы молока. Ещё одной и веской причиной плохо развитой переработки местные сельхозпроизводители называют высокую конкуренцию с продукцией из других регионов. Тут как раз и фотография из предложенного мной выше квеста в помощь.

Подытоживая, отмечу, что Дагестан, судя по статистике количества коров (если там нет приписок) реально имеет огромный потенциал для производства экологически чистой молочной продукции. Для этого необходимо и реальная государственная поддержка молочных предприятий. Парадокс в том, что при самом высоком поголовье, пока же она самая низкая в стране. И, конечно же, необходимо субсидирование и поддержка племенного крупного рогатого скота молочного направления. Возможно, необходимо и менять подходы в целом – реальный сельхозпроизводитель должен получать реальную поддержку от государства. Имею в виду, не только на бумаге, как это, говорят, было в прошлом.

Государство в лице республиканского Минсельхоза, наверное, прорабатывает систему “от производителя до потребителя”. По крайней мере, хотелось бы, чтобы так и было.

Автор: Альберт Эседов