На Ставрополье создадут первую в РФ буйвольную ферму

Уже весной в край прибудет первая партия буйволов – 25 голов. В ближайшие три года от них хотят получить 180 телят. Планируется, что 280 дойных буйволиц на ферме будут давать 705600 тонн молока в год. Продукция сразу пойдёт на переработку – пастеризованное молоко, сливки, масло, мацони, сыр, сообщает ТГ-канал “Стрелы Казбека“.

Специалисты говорят, что продукция из буйвольного молока полезна для профилактики различных болезней, рекомендована людям с лейкемией.

Проект кажется перспективным. Положительный опыт создания и развития уникальной фермы на Ставрополье имеется. В Шпаковском округе ранее создали козий молочный комплекс – один из крупнейших в Европе. Из козьего молока в крае делают йогурты, кефир, ряженку, твёрдые сыры, брынзу и даже мороженое.